年5兆ウォンに大きくなった日本の「孤独な美食家」

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年5兆ウォンに大きくなった日本の「孤独な美食家」

一人グルメ探訪ブーム

一食に1万円でも喜んで支払う

一人でご飯を食べて、肉を焼いて、酒を一杯

大型ファミリーレストランがしおれる

小規模外食企業、時ならぬ活況を呈す

レストランは1人掛けの仕切りタイプに

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#シーン1

「私のために乾杯!」

29日午後、東京上野駅周辺のある肉焼きの家。
会社員のノガミさん(36)が1人用の火鉢に上げられた牛肉を箸でつまんで食べた後、生ビールのグラスを挙げて一人で言った。
座席の両側には、図書館のような仕切りが設置されていて、隣の席が全く見えなかった。
一人で肉を焼いて食べても、周辺の視線を意識せず、楽に食事ができるよう設置されたものである。
この日66㎡(約20坪)の店舗の25の座席はすべてノガミさんのように一人で肉を食べる客でいっぱいだった。
ノガミさんは、「一人でご飯を食べれば、団体会食とは違って、速度を調節して、お酒と食事をすることができて、2次会に行く必要もなくていい」とし「このような利点のため、最近はこのような一人焼肉(一人で肉を焼いて食べる)が大人気」と述べた。

#シーン2

大阪で広告会社に通うミヨシさん(33)は、毎週金曜日に市内グルメを一人で訪ねつつ撮った写真を自分のSNSに上げるのが趣味だ。
今まで行ったお店だけで300箇所を超える。
先週は仕事の後に串焼き家を訪ねて一人で1時間、種類別に食べ物を味わって、8000円(約8万4000ウォン)近く支払った。
ミヨシ氏は「飲み友達はいませんが、おいしいおつまみを楽しむことができるし、決して孤独ではない」とし「むしろよく知られていないグルメを一人で発掘して写真を上げると、周辺からは同情ではなく羨望を受けることが多い」と話した。

「一人飯」が最近、日本で外食市場の大手として位置している。
日本外食市場の専門調査研究機関のホットペッパー外食総合研究所によると、2014年に日本で「1人外食市場(夕食基準)」の規模は、前年に比べて3%以上増加した総3114億円(約3兆2340億ウォン)を記録した。
ランチまで含めると、日本の全「一人飯市場」は、私たちのお金で年間5兆ウォンに達するというのが業界のおおまかな分析である。

◇日本、「一人飯が大勢」…食事の費用も増加

日本で一人飯市場は毎年大きくなる傾向にある。
過去より結婚時期が遅くなり、1人暮らしの期間が長くなったためである。
日本の国立社会保障・人口問題研究所によると、昨年基準で日本全体世帯のうち夫婦あるいは1人世帯は54%程度である。
日本新生銀行は最近、日本の会社員の10人のうち7人が昼食を一人でお弁当で解決していると発表した。

最近になって、おにぎり・ラーメンなどで簡単に食事を解決することから抜け出して、一人で食事するために1万円前後でも喜んで支払う「小さな贅沢」が増えて、1人の食事代も増加した。
昨年の1人の食事の平均コスト(夕食基準)は1211円(約1万3000ウォン)で、前年に比べて12%増加した。 
「恋人や異性と食事」(5.8%)、「職場の会食」(2.3%)、「家族」(1.5%)の中で最も高い食事の費用増加率である。
それだけ日本人が一人で食事するために、以前よりも多くのお金を使い始めたという意味である。

イナガキマサヒロ・ホットペッパー外食総合研究所リサーチセンター長は、「最近、営業など外勤職種で活躍する女性が増えて、男女を問わず一人飯傾向が強くなった」とし「忙しい社会であればあるほど、誰かと約束して食事メニューを決定しなければならない面倒な過程なく、いつでもどこでも一人だけの時間を送る」と述べた。

◇一人飯族を捕まえろ

一人飯人口の増加は、日本の外食業界の版図を変えつつある。
スカイラークなどの大型ファミリーレストランメーカーが停滞する一方で、零細外食店を中心にして、一人飯族を狙った簡単メニューの開発と商品発売で新たなブレークスルーを探しているのである。

外食業界では、「一人でも楽に訪ねることができるお店」のイメージを打ち出して競争に乗り出している。
フードコート「エチカ表参道」は店内の照明を暗くして、一人でも楽に留まれるような雰囲気を造成しており、ラーメンチェーン店一蘭は、座席ごとに仕切りを置いてお客さんが一人で食事をしても不自然ではないようにしている。
エーピーカンパニーは、最近焼き鳥専門店「やきとりスタンダード」を新たにオープンし、焼き鳥とミニラーメンを120円で提供する方法で、1人のお客様を引き込んでいる。
外食チェーン店のダイヤモンドダイニングは、日本食レストランでサラダや刺身など1人分のメニューを販売し始めた。
日本最大グルメ情報サイト「ぐるなび」は、6月からホームページに「一人でも入りやすい」というタイトルで、一人飯が可能な全国レストラン3万ヶ所を紹介している。 
2011年作られた「和食屋」は、1人世帯を訪問して料理をしてくれて一緒にご飯を食べるサービスを提供する。

東京で1人しゃぶしゃぶ専門店の「しゃぶしゃぶ山笑ふ」を運営するタカシ(56)さんは、「最近メニューを選ばず一人でレストランを訪ねてくる人が多いため、団体客のテーブルよりも1人のテーブルと座席を増やしているほどだ」と述べた。

◇日本の消費パターンとして定着

一人飯が日本ではすでに社会文化現象として位置しただけに、これからも「一人飯市場」は強さを示すという分析が強い。
一人飯をテーマに扱ったドラマ「ワカコ酒」「孤独なグルメ」は、一人でグルメを探訪するストーリーを盛り込んだ内容で人気を呼んで、日本で一人飯熱風を主導している。
特に中年会社員の男性が一人で東京グルメを探してまわるストーリーを扱った「孤独なグルメ」は、原作漫画が1997年に出版されて、これまでに100万部以上が売れた。

ホッタ・ムネノリ宮城大学食品産業部教授は、「1人世帯の着実な増加で一人でグルメを探す、いわゆる『孤独のグルメ』という新しい消費パターンがトレンドとして定着した」とし「社会が複雑になればなるほど、他人を意識することなく、一人だけの時間を楽しもうとする傾向が強くなるため、一人飯市場はさらに発展する見込み」と述べた。

引用ソース
http://news.naver.com/main/ranking/read.nhn?mid=etc&sid1=111&rankingType=popular_day&oid=023&aid=0003233104&date=20161129&type=1&rankingSeq=3&rankingSectionId=104







韓国人のコメント


・孤独だから一人で食べるのではないのに!
ただ、他の人と食べるのが面倒なので一人飯をするのである。
共感1321 非共感34

・↑一人飯文化への共感は、年齢よりも生活水準に応じて異なる。
20代後半でも地方出身者は一人でご飯を食べることを理解できず、かわいそうだと考える。


・安倍にお金を貰って慰安婦に合意した朴槿恵は下野しろ。
共感1228 非共感140

・↑なぜ1人グルメの記事にこんなコメントが上がるのか?
政治の記事にでも書いてください。
そして、こんなコメントがベストコメントですか?異常だ。


・10年前の日本の社会を見ると、韓国社会が見える…
共感778 非共感31

・↑不動産暴落?景気後退????

・↑韓国の今のような酷い状況に加えて、失われた10年までに経験すると?エヒョ…

・↑日本なんて、統一すればひっくり返せる。
統一できないから追いつけないんだ。


・二人飯で辛い思いするより、一人飯で孤独なほうがよい!
共感757 非共感113

・↑くっ……

・↑名言だね。


・一人が孤独である固定観念はどこから来たのか?
共感27 非共感1


・むしろなぜ一人でご飯を食べるのを否定的に見る?
共感38 非共感7


・10年以内に韓国で一般化されるに一票。
共感23 非共感2


・良い現象である。
どうせ人生は一人である。
共感11 非共感0


・韓国のレストランはなぜ一人で来る客を嫌うのだろうか?
うまくいけば、営業ブルーオーシャンになる可能性もあるのに。
共感8 非共感0


・韓国でもそういう写真がおなじみの姿になってほしい…
共感6 非共感0


・健康を気にしてるんだ。飲み会文化から抜け出してるんだ。やはり先進国…
共感5 非共感0


・日本女性と結婚したいと思う。
共感10 非共感2


・日本の思想教育は低質だ。
しかし市民意識や秩序は日本を見習わなければならない。
共感10 非共感2


・一人飯がむしろいい。お腹だけ満たせばいい。いろいろなストレス受けることもなく。
共感4 非共感0


・日本にいます。
一人で肉家に来てご飯を食べてビールを飲みながら、この記事を読んでます。
共感9 非共感2


・10年以内の韓国の姿。
共感3 非共感0


・韓国も、すぐにそうなるだろう…
共感3 非共感0


・一人で食べるほうが私は良い。
共感3 非共感0


・一人で食べるほうがはるかに楽だ。
共感3 非共感0


・一人飯は良いが、壁を見ながら食事するのはちょっと…
共感5 非共感1


・韓国は、ビュッフェやレストラン、カフェ、刺身、焼肉店、居酒屋のようなところに行くと、ほぼ2人以上の座席(テーブル席)なので、一人で行くと顔色を見てぎこちなくなる。
しかし日本やイギリスのような国は、1人テーブルが完備していて、一人飯に来る人もかなりいるので不自然ではない。
さらに昼休みも、会社員が一人で一人飯をよくする…
共感3 非共感1


・問題は、韓国はコーヒーショップですら一人で行きにくいということである…
共感20 非共感7


・韓国は日本にそのままついていく。
共感5 非共感2


・ヘル朝鮮のジジイどもは頭が悪いので、絶対このような事業をしない。
共感2 非共感1


・苦い光景…しかし近い将来の私たちの姿。
共感2 非共感1


・韓国では一人で食べるとじろじろ見られる。イライラする。
共感6 非共感3


・いいね。ちょっとあれを輸入してくれ。
共感2 非共感2


・日本だから可能なんだ。
共感3 非共感3